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Buscar por Autor Hernández Peñaranda, Alicia María
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) y Director(a) | | 2016 | Alternativas para mejorar el rendimiento de extracción de vainillina en frutos curados de vainilla | Hernández Peñaranda, Alicia María; Arroyo Sánchez, Natalia de Jesús |
| 2022 | Análisis de la variación de los principales metabolitos aromáticos presentes en vainas Vanilla spp. de Costa Rica empleando cromatografía líquida de alta eficacia acoplada a un detector ultravioleta (HPLC-UV) | Hernández Peñaranda, Alicia María; Salazar Campos, Karla Alejandra |
| 2007 | Dulzor relativo del xilitol con respecto a la sacarosa en disolución pura y binaria | Hernández Peñaranda, Alicia María; García Garro, Ivannia |
| 2023 | Elaboración de un licor digestivo a escala de laboratorio a partir de un extracto etanólico de vainilla natural costarricense (Vanilla spp.) | Hernández Peñaranda, Alicia María; Méndez Navarro, Maureen Patricia |
| 2015 | Estudio de la estabilidad y aceptación de un edulcorante obtenido a partir de hojas de Stevia rebaudiana cultivadas en Costa Rica | Hernández Peñaranda, Alicia María; Vargas Vargas, Adriana |
| 2013 | Evaluación de la cepa Candida guilliermondii en la producción de xilitol a nivel de laboratorio, a partir de diferentes concentraciones de xilosa comercial y xilosa extraída de desechos agroindustriales de piña | Hernández Peñaranda, Alicia María; Rojas Acosta, María Belén |
| 2007 | Evaluación de la producción de xilitol a nivel piloto, por vía fermentativa a partir de xilosa comercial | Hernández Peñaranda, Alicia María; Milanés Rodríguez, Tatiana |
| 2017 | Evaluación del proceso de curado de la vainilla (Vanilla sp.) en condiciones de laboratorio y empleando una tecnología artesanal mediante la cuantificación de los principales compuestos aromáticos y el agrado por parte del consumidor | Hernández Peñaranda, Alicia María; Zúñiga Carmiol, Alejandra |
| 2012 | Extracción de un edulcorante a partir de plantas de Stevia rebaudiana cultivadas en Costa Rica | Hernández Peñaranda, Alicia María; Flores Rojas, Elisa |
| 2012 | Obtención de bioetanol a partir de desecho agroindustrial de pulpa de banano (Musa cavendish) vía fermentación utilizando Saccharomyces cerevisiae | Hernández Peñaranda, Alicia María; Leiva Mora, Hazel Vanessa |
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