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Repositorio del SIBDI-UCR >

Browsing by Author Davidovich Young, Gabriela

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2017Comparación de las condiciones de producción y la calidad microbiológica, fisicoquímica y sensorial de huevos provenientes de gallinas de pastoreo y de gallinas confinadas en sistema convencionalDavidovich Young, Gabriela; Guier Serrano, Marie
2016Evaluación del efecto antioxidante y antimicrobiano del orégano (Origanum vulgare) en polvo y en oleorresina y de la mostaza china (Brassica rapa var. pekinensis) en polvo, como alternativa natural en productos cárnicosDavidovich Young, Gabriela; Acón Chan, Yock Mei
2017Evaluación del efecto de la edad de la gallina, de la temperatura y el tiempo de almacenamiento sobre la penetración bacteriana en huevo e influencia de la aplicación de recubrimientos de aceite sobre la calidad del huevo durante el almacenamientoDavidovich Young, Gabriela; Castro Alvarado, Henry
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