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Repositorio SIBDI-UCR >

Buscar por Autor Cortés Sequeira, Elena

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es) y Director(a)
2015Caracterización de los almidones de ñame (Dioscorea alata), ñampí (Colocasia esculenta), tiquisque (Xanthosoma saggitifolium) y evaluación de su uso potencial como materia prima para la producción de una pasta alimenticia a base de harina de arroz con alto contenido de almidón resistenteVargas Aguilar, Pedro Oscar; Cortés Sequeira, Elena
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